C'est quoi des produits D.O.P.

Certaines #appellations d'origine sont protégées par des Denominazione di origine protetta (DOP) en Italie, comme la pancetta piacentina par exemple.

C'est l'équivalent en Italie de notre Appellation d'origine protégée (AOP)

Le signe d'identification de la Communauté européenne visant à préserver les appellations d'origine de produits agricoles.

Ce label « désigne des produits qui ont été produits, transformés et élaborés dans une aire géographique déterminée, en mettant en œuvre le savoir-faire reconnu de producteurs locaux et des ingrédients provenant de la région concernée »

Ainsi, nous sommes fiers de dire que notre Coppa, notre Salame & notre Pancetta sont fabriqués par un producteur près de Piacenza et ont été certifiés DOP par les organismes d'accréditation italiens.